'슈퍼푸드 떡 전문가 과정'은 관내 주민 25명을 대상으로 오는 6월 4일까지 매주 목요일 오후 2시부터 5시까지 총10회에 걸쳐 운영할 예정이다.

과정 참가자들은 우리 고유 전통 떡의 특성을 살리면서도 현대적인 감각으로 재해석한 찌는 떡, 빚는 떡, 퓨전 떡 등에 대하여 조리 실습하게 된다.

최창묵 소장은 “우리 전통식품과 한식의 우수성이 대두되는 가운데 우리 떡에 대한 실습교육을 통해 음성군에서 생산되는 지역농산물의 활용가치 향상을 위해 추진하게 됐다”며 “이번 교육을 계기로 농산가공기술이 확대 보급하고 전통식문화 계승 발전에 기여할 것”이라고 기대했다.